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无花果(Ficus carica)来自于桑科，榕属。别名牛奶仔，因为无花果摘下来的时候是有乳汁的。乳汁，我用舌头尝的时候有一定的刺激性。不过我弄到皮肤上还好，没有太难受的感觉。
拉丁学名解释：Ficus：<阴>无花果属[(拉)ficus无花果]桑科;carica：一种无花果。
关于桑科，之前写过葎草，然后今天来了个无花果。所以我们先来了解一下这个科。
桑科植物在国民经济建设中具有重大意义。有些果可以供食用，如原产印度的波罗蜜和原产马来群岛的面包树，以及原产地中海沿岸的无花果。
多种桑的桑椹，也是著名水果。有的种类产橡胶，如印度榕，米扬噎;桑属及构属的树皮可以造纸;大麻的茎皮纤维为重要纺织原料;
桑属的嫩叶可以饲养蚕，拓属的叶也可以饲养幼蚕;此外还有遍布于北半球温带的啤酒花的花和果穗含忽布素，为酿造啤酒的原料(酒花);有些种类的木材可以作乐器或家具、农具等。
然后榕属植物的韧皮纤维可作麻类代用品;有些种类的榕果可食用或药用;许多种为紫胶虫良好的寄主树。印度榕以前用来制橡胶。
现在来看文献上有关无花果的介绍，无花果树干光洁，树冠较大，枝叶茂密，美观大方，并散发出特殊气味有杀菌效果。既可做庭院栽植又可做盆栽。
散发气味可杀菌的植物，第一次遇见。对无花果又多了个新的印象。他的树叶可以吸收空气中的苯和二氧化硫等有害气体，可做工厂区绿化的优良树种。
据研究一般成熟果含有蛋白质4.3%，含糖量13%~17.9%，干果含糖量高达73%以上，其果实富含Ca、Mg、Zn、Mn、Co、B等微量元素。
含有18种氨基酸，其中10种人体必需氨基酸和两种儿童必需氨基酸，此外，还含有一些强身健体抗衰老的营养物质，是老少皆宜的果中珍品。
吃的水果种类越多越杂，能够补充的东西越多。
近年来利用无花果提取SOD酶，开发高质量的化妆品方面也取得重大突破，使无花果价值倍增。
超氧化物歧化酶(英语：Superoxide dismutase，别名肝蛋白、奥谷蛋白，简称SOD)是一种能够催化超氧化物通过歧化反应转化为氧气和过氧化氢的酶。
它广泛存在于各类动物、植物、微生物中，是一种重要的抗氧化剂，保护暴露于氧气中的细胞。对人体不断地补充SOD具有抗衰老的特殊效果。
找到了无花果深开发的一个途径，SOD的提取。神奇的抗衰老物质。
无花果味苦，性平，无毒，有补气健脾、润肠、祛风湿、止血下乳等功效，可医治干咳久喘、痔出血、筋骨疼痛、食欲不振、泻痢、小便不畅、乳汁不足等症。
许多有乳汁的植物都提到了下乳，或许是古人的类比吧。不过不知道是如何作用的，其中的科学道理是什么?
据资料报道，无花果的提取液对13种癌细胞生长有抑制作用而且无副作用。江苏肿瘤医院王肴先经动物实验证明无花果浸提液对肝癌、胃癌等抑制率达44%一54%，无毒副作用，对降低血压作用也较明显。
无花果的降血压作用，而且也比较明显。或许以后降血压的新药可以从这个角度扩展了。
无花果成熟采收后，由于果实的呼吸代谢等作用和微生物活动，很快变软，皮色变暗，品质下降，并迅速腐烂变质，通常仅可存放1~2天，几乎无法常规流通。
本课题组参阅有关资料，借鉴国外先进技术，综合运用低温贮存与保鲜剂(MCP)保鲜的技术措施，成功地解决了无花果贮存难的问题。在0~5℃条件下最长达25天，效果显著高于其它方法。
具体做法是：用MCP(100ppm)均匀喷洒到鲜果上，并装入塑料袋，再放进果箱，在0~5℃条件下贮存。
当然，再加工也可以解决他的保存问题，将无花果清洗，打浆，调整成分，酶解，添加优良纯种果酒酵母，20~22℃低温发酵，酒渣分离，陈酿，倒罐，人工下胶，快速澄清，调配，冷沉，过滤，灌装，杀菌。
该成品酒酒度为12度，分为甜型和半甜型，均为淡黄色至浅棕黄色，澄清透明，酒体丰满，具有纯正、幽雅、和谐的果香与酒香，典型性较好。
还可做成无花果脯，其工艺是：选七、八成熟的新鲜果，去果柄，仔细清洗，预煮，冷却，糖煮，沥糖，烘干，整形，包装。
生产出的无花果脯呈淡黄色至浅棕褐色，低硫、低糖、高营养，出口日本、香港等地，深受市场青睐。
还有无花果干，他的工艺是：无花果经挑选，清洗，护色，切半，烘干，回软，包装。成品果干呈淡黄色，含糖量高，香味浓郁，具有无花果特有的风味，可长期贮存。既可沸水冲泡饮用，又可直接食用，还可作为原料。
利用无花果的叶子研制的茶叶，其含硒量达0.4PPM，为大蒜含硒量的3倍多，被称为富硒茶;
无花果的果、枝、叶、根均可人药。民间中流传有不少关于无花果疗疾的验方。咽喉肿痛、肺热咳嗽者，每日将2枚无花果切碎水煎加冰糖服，每日2~3次，有较好效果。
用鲜果白色乳浆外涂，对疣、无名肿毒等有效。无花果含有多种酶，有很好的助消化作用。厌食、消化不良时，用无花果干切成小粒，炒至半焦，加白糖适量，用开水冲泡代茶饮，效果不错。
慢性腹泻久治不愈者，可用青幼果或枝叶洗净切碎煎汤服，有良效。又找到一个治疗腹泻的植物了。下次如果有腹泻情况，大概会去试一试。
治疗痔疮、脱肛、便秘，每日生食无花果2~3枚有极好疗效。痔疮者配合用叶煎汤坐浴，效果更佳。
说起痔疮，便想起了那个广告，说痔疮痛起来像坐在仙人球上。原本觉得是个大麻烦，遇到无花果后，便不这么觉得了。
然后无花果叶外敷，还可治疗带状疱疹，带状疱疹是春秋季常见的皮肤病，采用无花果叶外敷治疗，其疗效可靠，方法简便。
即用无花果叶数片切碎后，加食用醋少许调成糊状，外敷患处不露疱疹。每次30分钟，每日2次。有皮肤破损者不宜用。患者在外敷后，一般1-3天均可见疱疹萎缩或干瘪，疼痛减轻。
这我就给记住了，不过没弄成药，总觉得像是偏方，不知是否真的有效。遇到了肯定会试一试的，不知道如何去做，可以把这件事做的更有意义。然后，无花果就到这里吧，只觉得味道还不错，未曾想那么多作用。
参考文献:
(1)新疆无花果的开发与利用·任东岁段新玲阿不都·卡德尔新疆塔里木农垦大学植科院(阿拉尔843300)
(2)食药兼用无花果的开发利用庄志发 冯紫慧(山东省食品发酵工业研究设计院济南250013)(山东轻工业学院济南250014)
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作者：樊蓉（公众号 植物游记）
